杉林溪茶葉在雲霧環繞、氣候涼爽、降雨適中以及土壤肥沃的環境下生長，經過茶農精心研製，呈現出獨特的高山茶特色。

由於常年雲霧籠罩和寒冷的氣候，茶樹的生長期較長，且經常遭受霜凍的影響。

杉林溪茶葉入口順滑，保留了些許甜感的原始香氣，杯底略帶香氣，整體香氣高雅而甘甜順口。